地黄饴糖炖母鸡

编辑:埋怨网互动百科 时间:2020-01-22 12:46:31
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中文名
地黄饴糖炖母鸡
主要食材
母鸡一只(约重1000~1500克),生地黄40克,饴糖110克,葱、姜、盐适量
分    类
中餐
口    味
鲜香

目录

地黄饴糖炖母鸡原料

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母鸡一只(约重1000~1500克),生地黄40克,饴糖110克,葱、姜、盐适量。

地黄饴糖炖母鸡制作方法

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1.母鸡宰杀后,去净毛,除内脏,洗净。生地黄切薄片,葱切段,姜切小块拍松。
2.将生地黄、葱、姜、盐放入鸡的腹腔内,再将饴糖灌入,然后用线、针缝合切口。
3.锅洗清,把鸡胸脯朝上放入锅内,加清水适量,先用武火烧沸,转用文火炖熬,慢慢炖至鸡酥烂。
词条标签:
食品 菜品