东安子母鸡

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东安子母鸡原料

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嫩母鸡1只1000克,红干椒10克,葱姜各25克。

东安子母鸡制作方法

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一、净鸡煮7成熟捞出晾凉,去头、爪、骨后切块;
二、炒锅置旺火上加油烧至8成热,下鸡块,姜丝,辣椒末煸炒;三、再加黄醋,料酒,盐,花椒末调好味,加肉汤焖至汤汁收干时,放葱段勾芡装盘即可。
词条标签:
食品 菜品