弗禾岱酒庄

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弗禾岱酒庄历史

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法国弗禾岱庄园(Clos Fourtet)位于波尔多右岸的圣爱美容产区,该酒庄的历史可追溯至中世纪时期,当时庄园所处于的土地属于圣爱美容市的防卫区,用来保护圣爱美容市的周边,所以庄园是整个波尔多右岸地区中少数几个被混凝土墙或篱笆层层围住的庄园之一。[1] 
据资料显示,这块土地真正被改造为葡萄园始于Rulleau 家族。18世纪时,Leon Rulleau先生成为了庄园的主人。去世后,Leon Rulleau先生把酒庄传给了侄子Elie Rulleau先生,Elie先生正是弗禾岱庄园的城堡的建造者。之后,Rulleau 家族将庄园正式命名为CLos Fourtet。
1919年,Fernand Ginestet 入主弗禾岱庄园,但在此后不到二十年时间内,Fernand Ginestet 的儿子Pierre和当时拥有左岸名庄玛歌庄园(Chateau Margaux)的Lurton 家族互相交换庄园所有权来获取对玛歌庄园的掌管,这个交易过程持续至1949年,最终Ginestet家族获得了玛歌庄园的40%股份,而Lurton家族则理所当然的成为弗禾岱庄园的新主人。
毫无疑问,从玛歌庄园过来的Lurton 家族具备着相当丰富的酿酒和管理经验。在接手庄园之后,对庄园进行了一系列的调整:首先,他们减少了庄园对于赤霞珠葡萄的种植比例,改种更加适合右岸粘土与石灰岩土质的美乐。其次,将酿酒车间混凝土桶换成了带温控系统的大不锈钢桶。所有这些改造措施耗费了Lurton 家族相当大的资金与财力,但取得了立竿见影的效果。令人遗憾的是,在随后的一段时间内,由于遗产税的问题Lurton 家族不得不将庄园出售给了现任主人 Cuvelier家族。好在该家族在巴黎地区从商多年,凭借家族雄厚的资金作为支撑,酒庄继续保持良好的运营。酒庄的主人是Philippe Cuvelier,酿酒顾问为Stéphane Derenoncourt。

弗禾岱酒庄葡萄园

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弗禾岱庄园在圣爱美容产区的西部,邻近另一个同样是圣爱美容一级特等酒庄B级——卡农庄园(Chateau Canon)。庄园现时拥有20公顷葡萄园,绝大部分面积均为波尔多右岸常见的石灰石土壤。在葡萄种植比例上,85%为美乐,其余为10%赤霞珠和5%品丽珠。葡萄树的平均树龄为30年,种植密度为6,000株/公顷。

弗禾岱酒庄酿造工艺

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在酿造工艺方面,葡萄经全人手采摘之后,精心筛选放入可控温的大不锈钢罐中进行苹果酸乳酸发酵,大约1个月的时间之后,经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿18个月,新橡木桶使用比例为80%-100%。
最佳年份:1998、2003、2004、2005、2007、2008、2009、2010
参考资料
词条标签:
饮料