泡菜坛

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泡菜坛是以陶土为原料,两面上烧制而成。泡菜坛的规格有大有小,小的可装1~2千克,大的可装数百千克。泡菜坛质地的好坏,可直接影响泡菜的质量。泡菜坛是以陶土为原料,两面上烧制而成。是制作泡菜的主要容器。泡菜坛的形状是两头小、中间大、坛口外有坛沿,为水封口的水槽
中文名
泡菜坛
地    区
景德镇
性    质
名词
原    料
陶土为原料

目录

泡菜坛传统

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泡菜坛
腌制泡菜时,在水槽里加水再加扣上坛盖,可以隔绝外界空气
泡菜坛
泡菜坛 (36张)
,并防止微生物入侵;泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体,可以通过水槽中以气泡的形式排出,使坛内保持良好的嫌气条件,其中腌制品可以久藏不坏。泡菜坛的规格有大有小,小的可装1~2千克,大的可装数百千克。泡菜坛质地的好坏,可直接影响泡菜的质量。因此,使用时应选择火候老、釉彩均匀、无裂纹、无砂眼、内壁光滑的坛体,并根据加工的数量确定规格大小。购买时,应看产地是否是四川,是四川者为佳,不是四川者稍差。(四川的泡菜坛是最好的)

泡菜坛景德镇

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瓷器泡菜坛 瓷器泡菜坛
景德镇瓷器泡菜坛是以高岭土为原料,外形和陶土泡菜坛差不多,但是外观装饰更加丰富,有青花瓷泡菜坛,还有日彩泡菜坛,新彩泡菜坛,装饰图案也丰富多彩,有青花图案的有梅花裂纹,水果花,婴戏图,古镇山水,鲤鱼跃龙门,鬼谷子下山,百子图,彩色图案的有五牛图,仕女图,老虎图,富贵四季,还有景德镇特有的纯手工绘制图案手绘荷花图案等等,把泡菜坛由传统的日用器,变成了一件艺术品,不仅可以用来泡菜,而且可以当做装饰品,泡菜坛的容量从2L-28L都有,与传统的陶土泡菜坛相比,瓷器经过1360度高温烧制,所以密度和硬度比陶土泡菜坛的高,而且内外上了釉,双重保护,所以不容易出现渗盐的现象,瓷器泡菜坛由于里面上釉,所以内壁容易清洗,多次使用不易滋生细菌等优点,泡菜坛还有没有上釉的内盖,用于吸水,防止水槽的水蒸气进入泡菜坛内部,等等注意细节的设计,保证了泡菜的品质。
由于酱腌菜均含有较高的食盐或酸度,容易腐蚀容器,并会导致有害物质的析出,所以对腌制品加工用的容器的材料,应该进行严格的选择。
使坛内保持良好的嫌气条件,其中腌制品可以久藏不坏。泡菜坛的规格有大有小,小的可装1~2千克,大的可装数百千克。泡菜坛质地的好坏,可直接影响泡菜的质量。因此,使用时应选择火候老、釉彩均匀、无裂纹、无砂眼、内壁光滑的坛体,并根据加工的数量确定规格大小。购买时,应看产地是否是四川,是四川者为佳,不是四川者稍差。(四川的泡菜坛是最好的)

泡菜坛新型

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泡菜坛
新型排气密封罐泡菜坛是满足单向排气要求而开发的家居生活用品,主要用于对排气和密封要求高的泡菜(酸菜)的制作。它制作与保存泡菜时无需沿水(檐水),省去日常打理坛沿(檐)的繁琐。它改变泡菜坛不能放冰箱的传统,它可在冰箱内冷藏,可大大延缓制成泡菜的继续发酵,保持泡菜最佳口感,且无需防腐剂来增加保持期,安全卫生。
新型排气密封罐泡菜坛还可用于有排气要求的各类食品的密封保存,如,发酵泡酒(如泡青梅杨梅酒等)、自制葡萄酒、存贮咖啡豆等。
新型排气密封罐泡菜坛 新型排气密封罐泡菜坛
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陶瓷制品 容器